昔ながらの製法で作られた天然醸造純米酢

戸塚醸造店で醸造している「心の酢」は、自然な味と自然な香りにこだわった天然醸造純米酒。
昔ながらの製法で、麹づくりから熟成まで、1年以上の時間をかけて造られています。
食品添加物を使ったり、人工的に発酵を早めたりせず、ゆっくりと自然の流れの中で造られた酢は、まろやかな味と豊かな香りが特徴。
商品は、道の駅つるやドレッシング工房freckleで買うことができる。

蔵見学も行っているので、ホームページをチェックして訪れてみよう。